2003年より、旧FSFホームページで公開されていたリレーコラムの公開を再開します。

若手（当時）食品科学研究者が、個人的な分析・意見を自由に述べられていますので、お気軽にお楽しみください。ご意見ご感想を世話役までお聞かせください。所属先の変わった先生方からの連絡もお待ちしています。

 

リレーコラム１〜１０はこちら

１．村上　明　　（京都大学、現兵庫県立大学）『教える側』2003年09月01日

２．室田佳恵子　（徳島大学、現近畿大学）『アメリカ留学あれこれ』2003年09月18日

３．原　征彦　　（三井農林（株））『茶カテキンのがん予防効果』2003年10月13日 　

４．下位香代子　（静岡県立大学）『あるがままに・・・』2003年11月17日

５．中村宜督　　（名古屋大学、現岡山大学）『「名古屋の食べ物研究」はじめました」』2003年12月09日

６．越阪部奈緒美（明治製菓（株）、現芝浦工業大学）『嗚呼！！　マーケティング』2004年01月09日

７．上原万里子　（東京農業大学）『「北の純粋寡黙」に関する一考察？』2004年02月18日

８．山田哲雄　　（関東学院大学）『三寒四温』2004年03月24日

９．勝崎裕隆　　（三重大学）『子供の「うみ」、大人の海』2004年04月12日

１０．井奥加奈　（大阪教育大学）『夜ご飯』2004年05月14日

 

リレーコラム１１〜２０はこちら

１１．橋本　啓　（宇都宮大学）『食の科学を研究するということ』2004年06月21日

１２．鳥居恭好　（日本大学）『風に吹かれて激痛が走る』2004年07月13日

１３．津田孝範　（同志社大学、現中部大学）『「京食」にまつわるエトセトラ』2004年08月18日

１４．芦田　均　（神戸大学）『イノシシ』2004年09月13日

１５．山口智子　（奈良女子大学、現新潟大学）『たかが豚まん、されど豚まん』 2004年10月19日

１６．毛利　哲　（宮城県産業技術総合センター）『地方の切り札か!? がんばれスローフード』2004年11月25日

１７．新井博文　（山口大学、現北見工業大学）『No Food, No Life』2004年12月30日

１８．山本和貴　（食品総合研究所）『言葉と自然科学者』2005年02月10日

１９．村田健臣　（静岡大学）『「静岡（しぞーか）」の常識』2005年03月15日

２０．高島　正　（フジ日本精糖株式会社）『モチモチ・サクサク　謎の食物繊維』2005年04月11日

 

リレーコラム２１〜３０はこちら

２１．宮城　淳　（千葉県産業支援技術研究所）『食品メーカーはつらいよ』2005年05月10日

２２．礒野康幸　（大日精化工業株式会社）『ガッテンしかねること』2005年06月20日

２３．野田高弘　（北海道農業研究センター）『地域農業研究といも類澱粉』2005年07月29日

２４．前田智子　（兵庫教育大学）『新しい食品素材としての分級小麦粉の開発とその特性』2005年09月29日

２５．森光康次郎（お茶の水女子大学）『裏側』2005年12月13日

２６．立花宏文　（九州大学）『雑煮』2006年01月25日

２７．熊沢茂則　（静岡県立大学）『NMRとMS』2006年02月27日

２８．三浦　靖　（岩手大学）『地産地消と産学官政民連携』2006年03月29日

２９．高橋　徹　（秋田県農林水産技術センター）『君こそスターだ！』2006年04月27日

３０．川端康之　（大阪樟蔭女子大学）『遺伝子組換えを習ってきました！』2006年06月01日

 

リレーコラム３１〜４０はこちら

３１．三宅義明　（東海学園大学）『スタートレックから食品を考える』2006年06月20日

３２．山本憲朗　（ハウスウェルネスフーズ（株））『検索』2006年07月20日

３３．福田伊津子（神戸大学）『コミュニケーション』2006年08月28日

３４．菊崎泰枝　（大阪市立大学、現奈良女子大学）『研究と教育にまつわる話−私の場合』2006年10月02日

３５．藤野哲也　（琉球バイオリソース開発（株））『食物繊維の重要性』2006年10月25日

３６．前田剛希　（沖縄県工業技術センター）『伝統野菜について想う』2006年12月01日

３７．沖　智之　（九州沖縄農業研究センター）『紫サツマイモを知っていますか？』2007年01月10日

３８．玉屋　圭　（長崎県工業技術センター）『自己紹介させて下さい』2007年02月05日

３９．吉村臣史　（佐賀県工業技術センター）『食べ物の好き嫌い』2007年03月08日

４０．野間誠司　（九州大学）『シンプルということ』2007年04月06日

 

リレーコラム４１〜５０はこちら

４１．古川壮一　（日本大学）『メタボとグローバルスタンダード考』2007年05月30日

４２．松藤　寛　（日本大学）『打倒、おばちゃん』2007年05月30日

４３．島村智子　（高知大学）『高知県山間部での驚きの体験』2007年08月17日

４４．奈良井（金山）朝子（日本獣医生命科学大学）『満員電車内での飲食に想う・・・』2007年09月27日

４５．石井剛志　（静岡県立大学、現神戸学院大学）『くっつく界のお話』2007年12月04日

４６．三好規之　（静岡県立大学）『黄金の舌』2007年12月28日

４７．榊原啓之　（静岡県立大学、現宮崎大学）『「機能の低下」を前にして』2008年02月01日

４８．勝間田真一（東京農業大学）『新たな研究テーマ』2008年03月11日

４９．千葉大成　（城西大学）『いろいろなキッカケ』2008年04月23日

５０．金高有里　（共立女子大学）『”美味しそう”の研究者』2008年05月16日

 

リレーコラム５１〜６０はこちら

５１．関根誠史　（日清オイリオグループ（株））『油の風味』2008年06月17日

５２．小林謙一　（東京農業大学）『「食」のメタボと「情報」のメタボ』2008年07月18日

５３．小林美里　（名古屋大学）『卵の見た目と中身』2008年08月22日

５４．柴田貴広　（名古屋大学）『うなぎ』2008年09月25日

５５．赤川　貢　（大阪府立大学）『酒とラーメンとアレルギーと水道水』2008年10月22日

５６．後藤知子　（東北大学）『小松菜とミニトマト』2008年11月28日

５７．河合慶親　（徳島大学）『アメリカ留学式ダイエット』2009年01月05日

５８．寺尾純二　（徳島大学）『夕日よ、急がないでくれ』2009年02月02日

５９．中山　勉　（静岡県立大学、現日本獣医生命科学大学）『HGについて』2009年02月09日

６０．加治屋勝子（山口大学、現鹿児島大学）『ベビーフード』2009年03月30日

 

リレーコラム６１〜６６はこちら

６１．宇都拓洋　（長崎国際大学）『最近の小さな発見』2009年04月30日

６２．北垣浩志　（佐賀大学）『酒の瓶には機能性と地域の空気と伝統を詰め込んで』2009年05月18日

６３．三坂　巧　（東京大学）『こどもの好きなたべもの』2009年06月08日

６４．岩本悟志　（岐阜大学）『飴細工とガラス転移』2009年07月13日

６５．小堀俊郎　（農業・食品産業技術総合研究機構）『いろんな人と交流しよう』2009年08月17日

６６．小島英敏　（サッポロワイン（株））『機能性と嗜好』2009年09月07日

 

 くくりの壱

2010年農芸化学シンポジウム 「食品成分の吸収・代謝・作用発現に関わる生体システム」

シンポジストのコラム『機能性と嗜好』はこちら

♦壱—1「研究と人脈」近畿大学理工学部生命科学科　室田佳恵子

♦壱—2「留学のすすめ」宮崎大学農学部応用生物科学科　榊原陽一

♦壱—3「異物代謝の観点からの食品研究」富山県立大学工学部生物工学科　生城真一

♦壱—4「雑学談義で迎える夜長」　宮崎大学農学部応用生物科学科　山崎正夫

 

くくりの弐　

ＦＳＦ第20回記念学術集会内で開催した学生プレゼンテーション発表にてポスター賞を受賞された方から届いた喜びのコメント

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